鸡子那么弄好吃？
本人常年混迹于各大菜市场，深谙各地买菜之道。 就这个蛋来说吧，一般卖菜的会告诉你，这蛋是洋鸡蛋，也就是农家散养的土鸡下的蛋，现在还有吃这种土鸡蛋的人啊！然后你就会付给人家更高的价钱，事实上真的如此吗？
1.我们先来看看土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别 从外观看，两者的区别不是太大。 继续往里看，可以看到土鸡蛋的蛋黄颜色更深一些，而由于土鸡在放养状态下吃的食物更加复杂多变（包括各种杂草、虫子、杂粮等等）导致它的蛋黄比洋鸡蛋的蛋黄含有更丰富的营养物质[2]。
2.再来说说这些蛋是怎么来的呢？ 目前市面上销售的土鸡蛋主要可以分为两种，一种是农家散养的土鸡下的蛋，这种蛋俗称“笨鸡蛋”；另一种是农家圈养的土鸡下的蛋，这种蛋俗称“快产蛋”。至于为什么叫做“笨鸡蛋”和“快产蛋”大家应该也明白了，因为前者是纯放养状态下的蛋，后者是圈养+放养的杂交状态的蛋。 “笨鸡蛋”因为全是放养，所以个头较小，壳较厚且光滑，容易破损，下蛋量也不多，一个养殖周期下来大约300枚左右；而“快产蛋”则是放养结合喂食饲料，个头较大，壳较薄且不光滑，不容易破损，下蛋量也多，一个养殖周期能下500枚左右。虽然两者外观上有差别，但在我们感官上很难分辨出来，因此超市里售卖的土鸡蛋基本上都是“快产蛋”。 不过我在这里要提醒大家，无论是买“笨鸡蛋”还是“快产蛋”，一定不要买到以次充好的“假土鸡蛋”哦~如何辨别真假土鸡蛋呢？接下来教大家两个小窍门——
① 看价格 一般来说，正常销售的土鸡蛋要比普通鸡蛋贵几毛钱到1块钱/枚不等，如果看到土鸡蛋的价格比正常售价便宜很多的话，那就得小心是不是“假土鸡蛋”了。
② 看印章 有些商家为了标明自己的土鸡蛋来历可靠，会在蛋的表面涂上一层油，并且盖上商家的公章。如果我们看到比较干净的土鸡蛋没有沾上油渍也没有盖章的话，那可能就是假的土鸡蛋。