白菜和什么炖好吃？
这还要说，必须是猪肉呀！ 白菜炖猪肉是东北人家常小菜，在灶台上一锅煮，满屋子都是白白的水汽，浓浓的肉香夹杂着大白菜的清香……
食材很简单，白菜、猪肉即可。喜欢吃的咸一点就多放点盐，淡一点就少放点盐，没有固定的比例。把洗干净的白菜帮和猪肉放在锅里一起煮，煮熟了之后，用筷子夹起一块儿猪肉，蘸着蒜酱吃，那滋味儿，绝了！ 用这个方法做出来的白菜猪肉，是最经典的味道。
如果喜欢口味重点儿的，可以多加点儿调味料。我比较喜欢清淡一点的吃法，就不放太多的调料了。 做好的菜可以盛在碗里，撒上香菜，一碗色香味俱全的白菜炖猪肉就出来啦！ 吃完之后，再用剩下的汤汁儿泡上两个馒头，香喷喷！
除了和猪肉搭，这道菜还能和啥搭呢？ 我想到了牛羊肉！如果是在冬天，可以吃一点儿羊肉大葱馅儿的饺子；夏天的话，可以用牛羊肉炖汤喝。
不过，我用羊肉做过一次实验，结果并不是很成功。可能是我买的羊肉不合适，膻味比较大。加上香料去膻后，膻味儿倒是去了，可是味道却变得腥起来，完全不符合我的胃口。所以，在这里要提醒一句：不是所有羊肉都适合用来做这道菜。
最后，再推荐一个神奇的酱料，有了它，小白也能变成做菜大神。
就是它——火锅底料！ 在东北，火锅底料不仅可以涮羊肉，还可以炒菜！ 用火锅底料做出的菜的的确确是有那么点火锅味的，不过，多涮一会儿，味道就能融合得刚刚好。
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