红豆炖猪心有什么功效？
猪心有养心安神的功效，常常用于治疗脏躁不安、失眠多梦、神经衰弱等，而红豆炖猪心更是具有养心补血安神的作用。
原料：猪心1个，红豆150克，枸杞子15克，葱、姜、黄酒、精盐、鸡精、味精各适量。
做法：将猪心剖开洗净，焯水，捞出后放入沙锅中，加入适量清水、葱、姜、黄酒、精盐，炖至猪心熟烂。将红豆洗净后放入沸水中煮5分钟，然后加入炖心汤中，继续炖至红豆熟烂(约需30分钟)。最后加入枸杞子及鸡精、味精，再炖5分钟即可。
用法：每周食1次。
注意：患急性黄疸性肝炎、尿路结石及肝病并发酸中毒者忌食红豆。