黄面年糕怎么做好吃？
我也很喜欢吃糯米做的各种糕点，像糯米鸡、糯米藕、酒酿圆子等。今天做的这道黄面年糕，是浙江宁波一带的传统特色食品。 用新鲜猪肉和冬笋搭配，配上酱油、白糖等原料制作而成的美味佳肴。
食材准备 猪瘦肉300克、鲜冬笋250克、黄米面300克、面粉200克、白糖适量、绍酒20毫升、盐5克、酱油15毫升、芝麻油少许
制作步骤 1.将黄米面用清水浸泡后，放在电饭煲内蒸熟，取出晾凉备用；鲜冬笋削去外层硬皮，切成薄片；猪瘦肉洗净，剁成肉末备用。
2. 把上述材料和酱油、食盐、白糖、绍酒一起放入锅内，拌和后加盖煮沸，改用小火焖煮约半小时后，改大火收浓汤汁，最后淋上芝麻油拌匀即可关火盛出。
小提示 1. 黄米面又称江米，是玉米种子去皮后的白色糊状物，由于富含碳水化合物，因此蒸熟的黄米面软糯可口，具有浓郁的米香味。
2. 这道菜里用了两种面粉，分别是用来做外皮和黄面团子的，这样能让做出来的年糕外形更加好看。 如果只用一种面粉来做，很容易让做好的年糕变得硬邦邦的不好吃。
3. 很多人在做这道菜时，喜欢把它做成丸子，其实这样做不对哦！应该整块下锅炖，这样才能让味道充分渗透，做出的成品才更好吃。