酸菜鸡火锅怎么做好吃？
原料：土鸡一只，酸菜100g 辅料：生姜、大蒜、小葱、香菜适量。 调料：盐4-5勺，胡椒粉2勺，味精3勺，蛋清1个，干淀粉6勺。 上好的土鸡砍成小块（大小随意）。 加入所有辅料，调入味精和胡椒粉，充分搅拌均匀后腌制半小时以上。 酸菜清洗干净切成小片。姜蒜切末，葱和香菜切断备用。
锅底放少许植物油烧热，下姜蒜末炒香，放入酸菜炒出香味。
加入适量清水煮沸，打去浮沫。然后加入腌好的鸡肉块，再次煮沸腾后转最小火慢炖约30分钟至熟透入味。 准备一个深一点的汤盆，将熟鸡肉和汤汁一起倒入其中，撒上一些葱花和香菜做点缀即可享用啦！