驴腿炖什么好吃？
1.准备原料 2.切肉 （可以加点生粉抓一下）
3.焯水去血沫 4.洗净备用
5.高压锅煮约半小时 （电压力锅更方便，水没过食材即可）
6.另起锅，倒点油，放葱段、姜片、干辣椒段爆香后，下豆瓣酱炒出红油，加入八角、草果、香叶炒香，然后倒入牛肉，再加盐、生抽、老抽适量，冰糖适量，胡椒粉调味道，再加水没过食材，大火烧开转小火炖约一小时至材料入味
7.夹出香料不要，尝咸淡，根据口味适当补味，撒葱花点缀即可~ ps： 1.香料别放太多，不然会影响汤的味道； 2.最后加盐要少加一点，因为豆瓣酱本身很咸了； 3.如果喜欢吃软烂的可以多焖一会儿。 我比较喜欢有嚼劲一点儿，所以时间不长。 如果有电压力锅的话就用那个，比高压锅更省时间！