凉拌牛肚好吃吗窍门？
做凉拌牛肚之前，需要处理一下牛肚，把牛肚清洗干净之后，放在清水里面浸泡几个小时，泡出血水，这样做出来的凉拌牛肚才会好吃可口。接下来准备所需要的食材，小米椒、葱蒜、香菜，再配上一勺红油豆瓣酱，美味又好吃的凉拌牛肚就做好了。 把牛肉下锅煮熟后捞起来，用清水冲洗干净表面的浮沫，然后切成细丝状。
切好的牛肉丝，加入适量生抽、陈醋、鸡精、白糖、葱花、蒜末、辣椒油、食用油搅拌均匀，腌制一段时间，让牛肉入味。最后加入香菜和小米椒，再来一勺熟油，这样的凉拌牛肚吃起来才香。
做凉拌菜的时候，最讲究的就是调料了，不同的调料搭配出不同的味道。很多人在做凉菜的时候，都喜欢用红油豆瓣酱，其实这种酱的味道是偏辣的，如果想要吃得爽一点，可以放一点点，若是想吃口味清淡的，就可以少放或者不放。