白菜粥怎么煮好吃？
1、大米淘洗干净，放入适量清水浸泡半小时； 2、将泡好的米放入锅中，加入足量清水煮开，调成小火熬煮40分钟左右； 3、白菜洗净切丝，香葱切末备用； 4、待粥煮熟后，加入白菜搅拌均匀，调入盐拌匀，再焖5分钟； 5、最后淋上香油，撒上葱花即可。 大米是粥的主要原料，可选用常规做法制作，即淘洗后加水用大火煮沸转中火至熟成。 但这样做出来的粥有些稀软、平淡。要使粥变得稠厚润滑、味道香浓，可在煮粥的过程中加进适量淀粉和水，让淀粉在水中溶解，在后续煮制的过程中形成糊化现象，这样就能达到效果了。不过需要注意的是，在往粥里加水的时候不要一次加入得太多，应该边熬边加，这样可以保证粥的味道和粘稠度一直处于较好状态。
对于肠胃不好、消化功能差的朋友来说，在煮好白粥后可以适当添加一些粗粮或食材同煮，这样既能丰富口味，又能增加膳食纤维的吸收，对促进消化很有好处。 比如燕麦富含蛋白质、氨基酸、维生素B族以及钙铁锌等微量元素，营养价值较高。将大米燕麦按1：7.5的比例混合均匀，然后加入适量清水浸泡半小时后开始蒸煮，便是营养丰富的燕麦粥了。
除了直接食用外，还可以将燕麦打成粉状，做成燕麦片食用。直接用冷水冲泡或加热牛奶、豆浆、酸奶等饮用都比较方便。