鸭蛋炒菜怎么炒好吃？
这个我可有经验了，家里有个养鸭场，天天吃不完的鸭蛋 。我们那里最常用的吃法是咸水蛋，把蛋壳打碎，倒入咸菜汤里煮，煮熟了用筷子夹着蛋黄捏碎混着吃，味道又香又鲜。
后来我发现这样吃太单调，就开始各种折腾。首先可以做蛋黄酥，把鸡蛋和黄分离，蛋黄打散后加入少许糖，然后慢慢加入面粉，调成糊状，上锅蒸熟就可以啦~
还可以做咸蛋豆腐丸子，先拿出蛋黄，用勺子背压成泥，越细越好，然后加入豆腐和葱末、盐等调料搅拌均匀，搓成丸子形状下锅煮熟就可以了~
或者做蛋黄玉米羹也很棒，先把蛋黄放锅里煎熟，然后加入清水和冰糖，大火煮开后加入糯米粉和水调成的浆，不停地搅拌至沸腾，再撒入煮熟的玉米粒就好了～
以上都是我用咸鸭蛋做的美味佳肴哦^^