纯土豆怎么做好吃？
先上结论，做个麻辣鲜豆腐脑儿！ 先说说豆渣怎么做好吃吧。做豆浆的时候留点碎渣，不用滤网，直接舀进碗里，放适量盐、胡椒粉、香葱末、辣椒油、生抽拌匀了就好啦~有豆浆机的可以直接打出来，没有的就手工滤渣。不过我试过一种新方法，下次可以试试：用豆浆机打成浆，然后装入滤盒里（就是豆浆机上用来滤渣的东西），下面接一个盆，轻轻挤压滤盒，让豆浆流到盆里，这样就可以省去过滤这一步啦～
再来说正题，怎么做麻辣鲜豆腐脑儿呢。其实步骤很简单，关键就是要调好味道。
① 葱姜蒜切碎，小米椒切段；
② 黄瓜切丝，香菜切末；
③ 鸡蛋打散，与玉米面搅拌揉成团；
④ 烧开水，放入姜丝和辣椒油，依次调入酱油、醋、豆瓣酱、花椒粉和少许白糖搅匀；
⑤ 淋入蛋液，用筷子搅开，调成糊状； ⑥ 把切成块的豆腐倒入锅内，均匀铺在锅底，小火慢煎，煎至四面金黄即可盛盘； ⑦ 吃的时候可以撒上葱花和香菜，更香哦~(^з^)-