酥炸排骨是怎么做？
制作酥炸排骨，首先将排骨洗净晾干，加糖、盐、生粉和白酒腌渍入味。把排骨放入冰箱冷冻2小时，取出后拍上少许生粉，再拖上脆浆糊。
将油烧至五成热，下入排骨炸至定型捞出。将油烧至七成热，下入排骨炸至金黄色捞出，装盘即可。做好的酥炸排骨味道酥脆咸香，造型非常美观。
酥炸排骨是淮扬菜和川菜中都有的著名菜肴，因为制作过程简单，味道鲜美可口，造型喜庆丰满，所以也深受普通家庭的喜爱。人们在过节或是家庭聚会时常常会做上一盘酥炸排骨来食用。
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制作酥炸排骨，首先将排骨洗净晾干，加糖、盐、生粉和白酒腌渍入味。把排骨放入冰箱冷冻2小时，取出后拍上少许生粉，再拖上脆浆糊。
将油烧至五成热，下入排骨炸至定型捞出。将油烧至七成热，下入排骨炸至金黄色捞出，装盘即可。做好的酥炸排骨味道酥脆咸香，造型非常美观。
酥炸排骨是淮扬菜和川菜中都有的著名菜肴，因为制作过程简单，味道鲜美可口，造型喜庆丰满，所以也深受普通家庭的喜爱。人们在过节或是家庭聚会时常常会做上一盘酥炸排骨来食用。