皮蛋怎么煮汤好吃？
首先买一块老姜，拍扁，剁成姜末待用 然后准备两个皮蛋，我是用线绑着切开，这样不容易散 把切好的皮蛋放进碗里，然后倒进去少许醋和酱油，拌匀了先腌上待用 看我切了好多葱呢吧！哈哈～其实主要是为了去腥 接下来是重点！在锅中放少许油，然后把姜末放进去爆香 姜最好是用油爆香，这样味道才比较好~ 我还放了一点豆瓣酱和剁辣椒进去一起炒 放点白酒也可以去腥提香哦 接着把皮蛋倒进去，大火煮开之后转成小火焖20分钟左右 最后加盐、鸡精调好味道，撒葱花或者香菜就可以啦 这样一碗酸辣开胃又美味的皮蛋汤就做好啦~~热乎乎来一碗，真是美滋滋^_^ 用这个方法做的皮蛋汤特别入味儿，喜欢辣的可以放多点辣椒啊，酒可以多放一点，这样吃起来会更过瘾哦～
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