素花菜怎么做好吃？
1、首先将准备好的菜花，摘成小朵放入盆中清洗干净控干水分备用 2、准备一个削皮器，削好后的土豆去皮清洗干净，切成薄片后装入盘中。
3、再切点胡萝卜片和葱花，起锅烧水，锅中添入适量的清水，加入少许食盐增加底味，水开后先把土豆片放入锅中焯一下水去除淀粉，大火煮至断生捞出，然后下入胡萝卜片继续焯水至变色倒出控油。
4、接下来把切好的菜花也放入锅中进行焯水，待菜花断生变软倒出过凉，然后再倒入漏勺中控去水分。
5、另起锅添加少许猪油，油热后先下入葱花爆出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入焯水的蔬菜，翻炒均匀。
6、然后再往锅里加入生抽陈醋白糖各适量，味精少许，胡椒粉半勺，再加入少许清水，用勺子搅动化开调料，改成小火炖煮一分钟左右，出锅前淋入少许明油提亮色泽即可