剩菜怎么煮才好吃？
我是南方人，在我们那里，有很多这种食物重生的方法！ 首先是咸鱼腊肉这类，过年过节时候，做太多了吃不完，就晒成咸鱼干，平时拿出来用油煎一下，香喷喷的！不过现在这种传统做法的少了，因为我发现用这种办法做出来的鱼有一股很浓的咸辣味，不太好吃。 现在有人出了一种新办法，用烤箱烤着吃。把咸鱼切块用油爆香，然后放入烤箱慢慢烤熟（大概半个小时），拿出来拌着米饭吃真香啊~ 还有剩下的卤菜也可以这么处理。像我们那里夏天晚上会炒很多小菜，其中就有卤菜。一般用塑料小碟子分装，一碗卤菜两三个小碟，当天吃不完，第二天拿出去街边买个西瓜，用西瓜皮蹭点汁蘸着吃……唉，想想都心酸。后来学精了，多弄点葱蒜进去一起卤，葱蒜熟的快，可以多保留些时间。
剩下的卤水也不要倒，留着下次煮面的时候可以打一个鸡蛋进去卤一卤，美味又营养！ 用这个方法，我拯救了很多我妈妈做的美食。我妈妈是一个擅长做面食的人，却天生不会做菜，之前学了几个拿手好菜，被我吃得差不多了，最近终于学了一个红烧肉，看着似乎很有成就感，让我忍不住大赞特赞了一番！ 可惜我嘴馋，刚夸完了她就开始做了，做了一大盆，够我们家三个人吃好几顿的。结果第二天天还没亮，就被我爸爸摇醒，问我饿不饿，家里快没米了要去超市买米，我问爸爸为啥要我现在起那么早去买菜呢？老爸说，“你不是你妈做的饭还不饿吗？” 我爬起来，走进厨房，果真看到一盆浓浓的酱汁泡着半块带皮的五花肉，用筷子戳了戳，软软糯糯的。我顿时食欲大开，天还没完全亮，我一个人窝在厨房里吃了两大碗，直感叹世间再无此美味！