红薯能起什么作用？
红薯全身都是宝，它的做法也多种多样，可以炒着吃，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，甚至可以煮汤喝，营养又美味。秋季吃红薯的好处：
1、保护胃肠道。因为红薯中含有纤维素和果胶，可以刺激肠道的蠕动，缓解便秘的情况，还具有抑癌的作用。胃溃疡出血的人群，可以采用生吃红薯的方法，让血管得到收缩，达到止血的功效。经常腹泻的人群，可以熟吃红薯，因为熟红薯的淀粉有收敛的作用，减少排便次数。
2、延缓衰老。在红薯的皮下，有一种特殊的物质“多糖”，这种多糖能够加快人体组织细胞的修补和增生，增强体质，增强免疫力，从而起到延缓衰老的作用。
3、抗癌和抗糖尿病。因为红薯里面含有“木糖”这种物质。木糖能够杀死癌细胞，是抗癌的好食品；糖尿病人不能吃含有蔗糖和葡萄糖的食物，含有木糖的红薯可以促进消化酶分泌，从而减缓血糖生成的速度。