毛豆榨汁好吃吗？
首先，明确一点，我们日常吃的毛豆是黄豆的芽，即黄豆在发芽过程中发育成的蔬菜。 毛豆的营养价值非常高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E和钾等微量元素。 其中蛋白质含量相当于肉类的蛋白质含量（以新鲜毛豆为例，每100克中含有17.4克蛋白质）；而膳食纤维含量则高于很多新鲜蔬菜水果，比如苹果（每100克含有2.6克膳食纤维）。
经常吃毛豆，对于预防肠癌有一定的作用。而且，与大豆相比，毛豆中的脂肪酸更有利于人体健康，如亚油酸含量较高，而亚麻酸含量较低。由于毛豆中磷的含量高于大豆，所以对于缺钙的人，可以适当多吃毛豆来摄取足量的钙。 毛豆中还含有人体所需的氨基酸——赖氨酸，但不含蛋氨酸。所以，搭配食用富含蛋氨酸的大豆，可以弥补毛豆的不足，做到营养互补。 最近有研究人员发现，经常食用毛豆可能有助于降低老年痴呆症的发病率。
当然，毛豆虽好，也不宜一次吃太多。因为毛豆中有大量的钠离子，摄入过多可能会增加高血压的风险。另外，对毛豆过敏的人也要慎吃。
说到吃法，毛豆可以炒着吃，也可以煮汤喝或者做凉拌菜。而我最喜欢的是把毛豆打成汁喝，味道清爽，营养丰富。
打汁时，最好把毛豆煮熟后捣碎成末再榨汁，这样能最大程度地释放营养物质。如果直接打汁，不熟的毛豆可能会有苦涩味。 不过，我一般都是把做好的毛豆汤或者毛豆粥给宝贝喝了，自己却不怎么喝。不是觉得营养不够均衡，而是我的味觉觉得太清淡了，没什么味道。或许，你可以试试在我这个基础上改良一下……