松肉怎么炸好吃？
250克去皮五花肉，切成1厘米见方的小块，加酱油、老抽（用来上色的）、豆瓣酱、十三香、八角、桂皮适量； 锅里放油，烧热后，把切好的肉放进去炒，同时不断撇去浮沫，直到肉变色，调至中小火，慢慢炖熟； 将蒸熟的米饭倒进炒好的五花肉里，轻轻拌开，让每颗米上都沾满酱料，然后装进容器里，放进冰箱冷藏几个小时，让酱香味充分融入米粒中。
把腌好的肉取出，去掉多余的调料，抖散开，下锅炸之前再腌制一会儿。 我一般晚上腌制好入味儿，第二天上午拿来炸。 锅内烧油，油温七成热时，下肉炸，一边炸一边用筷子不停搅拌，防止黏连和炸糊，等到表面金黄酥脆就可以捞出来了。
炸好的肉颜色是金灿灿的，表面微微带点焦，吃起来酥酥的、辣辣的，特别有嚼劲！ 再配上一碗白粥或者绿豆汤，爽啊~