素海参什么做好吃？
素海参做好吃的关键是料头，就是香菇的质地和味道对口感的影响很大。做这道菜可以选择干香菇和鲜香菇，干香菇更香，鲜香菇更嫩滑。
主料：水发木耳100克，水发香菇150克
辅料：油、盐、味精、酱油、醋、葱姜、素蚝油、水淀粉
制作：香菇去掉蒂部，成为一根一根的形状，像海参的样子。木耳撕成小块。葱姜蒜切末。
锅中加少许油，煸香料头，然后加入木耳、香菇翻炒。
锅中加入素蚝油、醋、酱油、盐、味精调味色即可。然后开始勾芡，均匀后出锅即可。
这道菜香菇的形状和口感都像海参，味道也不错，可以作为海参加的替代品。