螺丝肉烧什么好吃？
首先，你要搞清楚螺丝的肉到底是在尾巴里还是在壳里面，或者是在两个部分之间。 不同的处理方法得到的结果是完全不一样！！！ 对于新手小白来说，把整个螺丝洗干净，下锅煮熟（不要煮开哦～会爆壳的），然后取出螺丝肉，这样处理是非常正确的。
但是对于有些老司机来说，他们的处理方法就值得借鉴了。 取一只干净的小碗，倒入少量白酒，然后放进清洗干净的螺丝肉，盖上盖子，使劲摇晃，直到摇出腥味为止。 接着清水冲洗一遍，加入葱姜料酒八角焯水去腥再用清水冲洗干净。
这样处理的螺丝肉炒制之前可以先煎一下，表面金黄酥脆，吃起来会更香更好吃。 至于有人直接用辣椒花椒爆炒，也有人用豆瓣酱、剁椒酱红烧，也有的人用辣椒蒜头生姜葱白清炖……那就看个人口味而定了。 不过我劝大家用清淡一点的方法制作，不然吃完这一锅你恐怕要恶心一整天了…… 毕竟生螺蛳的味道可一点都不好闻啊！
题主的问题，我觉着应该改成 「如何评价黄焖鸡米饭」比较合适吧？ 因为现在这种问题下答案大多都跟以前一样扯淡嘛…… 所以啊～
1.首先就是选址！要选在人流量大的地方（最好是在大学里）这样能聚集人气，并且还能省下宣传费；
2.装修很重要，一定要干净明亮有气氛，让人看了就有食欲的感觉，毕竟我们出来吃饭也是图环境好的对吧？另外墙上可以画些漫画啥的，给食客一个拍照发微博的机会；
3.点餐系统要好使的，不能像大杂烩似的，顾客点了菜还要跑到门口去取餐呢不是么～
4.菜品要多，味道也要好，价格也不要太高。因为一般来这吃的人都是学生，他们可没那么多钱点两份啊～而且人越多越热闹啊~
5.老板要和气，服务员素质要高一点哟～
6.如果有自己的配送体系那更好啦～这样省去了自己雇人的麻烦事又可以降低成本增加营收呢对不对呀～ 以上是我的看法～如果对你有帮助的话就点个赞再走吧～
