清蒸蟹怎么做好吃？
“不到苏州吃到蟹，不算到过江南”。这句诗流传甚广，足见苏州蟹的鲜美。 其实，在苏州除了阳澄湖的大闸蟹以外，还有一种螃蟹值得推荐——太湖蟹。 它和阳澄湖蟹长得有点像，但是个头更大，肉质也更紧实。而且因为生活习性不同，味道也有细微差别。阳澄湖蟹偏爱水草，所以入口有一股青草的香气；而太湖蟹更爱昆虫，腥味要重一些。虽然味道有差别，但都鲜得让你眉毛掉下来！ 所以，想吃大闸蟹的季节，可千万不要错过了这等美味呀~
那太湖蟹该怎么吃呢？当然是蒸着吃啦（其实我觉得烤着吃的办法更好，有兴趣的同学可以试一试）。
下面介绍的做法是清炖蟹汤。喜欢喝浓一些的汤就多加些水，喜欢清淡一点的就少加水。但是要注意，一定不要盖上盖子，让螃蟹在锅里沸腾的汤水里不停地挣扎，这样会影响口感和新鲜度哦～ 一锅好汤的关键在于原料新鲜。如果买到不新鲜的螃蟹，建议做油炸或者香辣口味的，毕竟那个吃起来也不错的～