蘑菇烧汤放什么好吃？
蘑菇的营养价值 1、富含蛋白质和脂肪 每100克鲜蘑菇含蛋白质2.9克，仅次于黄豆；含脂肪0.2克，是维生素D含量最高的蔬菜之一（20微克/百克）。
2、富含碳水化合物 每100克鲜蘑菇含碳水化合物35.6克，比大米（77%）和中糙米（85%）要高得多。 这些营养成分构成了蘑菇鲜美滑嫩的口感，并且也是构成蘑菇香味的关键成分。
3、含有20种氨基酸 其中人体必需氨基酸齐全，有17种。蘑菇被称之为“生物反应调节剂”，能够改善肠道菌群，增加机体免疫功能。还有抗突变、抗癌和抗衰老的作用。 用蘑菇来做一碗美味的汤，需要注意以下几点：
1、挑选新鲜的蘑菇 对颜色正常、外形完整、表面光滑、肉质肥厚、不发黏的蘑菇，多为新鲜蘑菇，可以购买。
2、清洗一定要认真仔细 由于菇类食材表面可能附着着许多泥土等污物，因此清洗过程要格外耐心细致。可以先放入清水中浸泡2小时，期间最好换两次水，这样可基本清除表面的污垢。
3、冷水下锅，小火慢炖 用冷水将洗净的蘑菇下锅，同时加入少量的食盐，以去除其中的腥味。开火后，应该保持小火慢炖，这样才能使汤汁乳白色，并且浓香扑鼻。 如果用高压锅或者电饭煲来炖，时间不宜过长，大约20分钟左右即可。
4、搭配宜清淡 做汤的时候，如果味道过于浓厚，可以考虑适当减少用盐量或者直接不放盐，这样可以使味道更加清鲜。另外，蔬菜中含有丰富的水分及膳食纤维，它们都可以增强饱腹感，是控制体重的人们不错的选择。但是要注意不要在汤里添加油脂丰富的配料，比如肥肉、油炸花生、核桃仁等等。