啤酒鸭怎么好吃？
夏天最适合吃啤酒鸭！做法简单，香辣爽口，连骨头都是香的～ 准备食材：鸭子半只、啤酒2瓶、生姜适量、大蒜籽适量、青红椒各1个 调料：植物油、老抽、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒、辣椒粉、白糖
①鸭子剁成小块放入盆中，加入食盐、生抽、老抽和料酒拌匀腌制20分钟（这样处理可以让肉质更紧致）；②锅中热油，放入腌好的鸭子煎至微黄熟透，盛出备用；③锅里留底油，放入姜蒜花椒爆香，后加3勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入啤酒和鸭肉，大火烧开转中火焖煮40分钟左右。
④最后调一下味道：加入少量的糖提鲜，撒上一点白胡椒粉和小葱花，好吃的啤酒鸭就做好啦~ 做啤酒鸭最重要的就是去腥增香，所以香料一定不能少哦～另外，用啤酒代替清水炖肉，不仅能去除腥味还能让汤汁更加浓郁鲜香。
不过要注意的是，啤酒是发物，患有肝炎等疾病的人群是不宜大量食用啤酒的哟！ 除了做下饭菜，用啤酒来发酵面团也是不错的选择呢！比如夏天特别受欢迎的凉皮，制作的时候就可以适当添加一些啤酒，能让做出来的凉皮口感更加筋道顺滑，还有淡淡的啤酒香呢～