土豆小鸡腿怎么做？
鸡腿的营养全面丰富，其中蛋白质含量较多，易被人体吸收，有增强体力、强壮身骨的作用。土豆是低热能、多维生素和矿物质的健康食品，能提供大量有特殊保健作用的维生素，如维生素B1、B2、维生素C和胡萝ト素等。
原料：鸡腿2个、土豆1个。
配料：盐、鸡精、料酒、酱油、油、胡萝ト丁、蒜末、姜末、葱丝。
土豆小鸡腿具体做法：
1、鸡腿去骨洗净后切成块，放盐、鸡精、料酒和酱油腌30分钟；土豆洗净后去皮，切成比鸡肉略小点的块备用。
2、锅中放油烧热后，下胡萝ト丁过油捞出，再将土豆过油至熟捞出，最后，将腌好的鸡肉放油锅中将肉皮和肉中的部份油脂煸出至干香后起锅。
3、锅中留底油，下蒜末、姜末和葱丝炸香，下煸好的鸡肉炒匀，再将胡萝ト丁和土豆丁放进去一起炒匀，调入盐、鸡精和料酒略炒一下即可。