怎么煎胡子好吃？
这个题目有点惊悚，不过我倒是见过一个人，不，一只猫，因为扎小辫儿没拔胡须，煮着吃了一锅子乱炖…… 先贴一张让人不忍直视的图 好吧，其实这是只公猫，是我从小到大的玩伴，只是现在不知下落，想必是吃了我的豆腐跑路了。（手动微笑） 言归正传，怎么做好吃呢？首先你选的原料得新鲜，然后做法得当。
1、把买回来的胡子洗净（一定要清洗干净！否则会有苦味），泡在清水中，中间换两次水；
2、把切好的姜蒜放进去，少许盐、料酒腌渍20分钟左右；
3、开火热锅热油，五成热时下腌好的胡子，小火慢煎至熟透，大概需要十分钟的样子；
4、加入切好的葱绿段和小米椒，大火爆炒两三分钟；
5、最后放入葱花，拌均匀出锅。 一盘美味鲜香的煎胡子就做好了！来上一碗白米饭，夹一筷子煎胡子送入口中，哇哦～香喷喷呐！
如果嫌煎的太干，可以加点开水或鸡汤焖一下，汤汁浸入米饭，又是一碗好吃的米饭啦！ 我很喜欢用煎胡子的汤泡饭，那可是一道绝顶美味啊！ 对了，有小伙伴说，为什么不放辣椒酱什么的？ 放辣椒容易糊锅，而且会遮盖住食材原本的味道。清炒或者是做成凉拌菜时，放适量的辣椒酱是可以的。但这道菜肴的主角是鱼骨和鱼肚，重点是保持原汁原味。 所以，不放辣椒，只有少许的姜蒜来提味，这样才是正确的打开方式哟！