苦瓜蒸什么好吃？
夏天到了，怎么能少了苦瓜这种蔬菜呢！苦瓜不仅味道好，而且营养价值高。 《本草纲目》里记载，苦瓜“明目、清心、益气”；《滇南本草》里说它“治血淋、劳热烦渴”，还有“消痈肿”的功效。现代医学更是证明，苦瓜含有多种氨基酸和蛋白质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等丰富的营养物质，尤其值得一提的是，苦瓜还含有人体需要、体内不能合成的钾元素和其他微量元素，对心血管系统、新陈代谢等方面有很重要的生理功能。 多吃苦瓜有益健康。那么，你最喜欢用什么方法制作苦瓜菜肴呢？是清炒还是凉拌？我最喜欢用清蒸的方法烹饪苦瓜，特别是夏天，一盘清香扑鼻、脆爽美味的蒸苦瓜，再配上一碗米饭，那滋味太美妙了…… 今天做的这道【荷叶糯米蒸苦瓜】，主要食材除了苦瓜之外，还有糯米和红枣。把糯米的香甜包裹在清爽的苦瓜里，一口咬下去，清香软糯，甜蜜滋浓……
——【荷叶糯米蒸苦瓜】——
【准备材料】 苦瓜1根 糯米150g 干荷叶两片 花生米（生）30g 去核大枣6颗
【做法】
1.准备好所有食材，糯米用水浸泡两个小时后沥干水分备用。
2.锅内烧水，水开后放入洗净的红枣和花生米焯水，约两分钟，捞出后冲洗干净表面的浮沫。
3.将处理好的糯米、红枣、花生米铺在荷叶上。
4.把整个锅放在蒸屉上大火烧开，然后小火慢慢蒸熟即可(约40分钟)。