如何蒸排骨才好吃？
最近迷上了蒸菜，蒸菜不仅营养保存好，而且清淡少油，非常适合夏天吃~ 这次做了粉丝蒸排骨，鲜香入味，连排骨上的肉都嫩到入口即化！ 【准备食材】 排骨、绿豆粉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒 【做法步骤】1.排骨用清水浸泡出血水； 2.葱姜蒜切好备用； 3.加入八角、桂皮、香叶； 4.调入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖炒匀； 5.把炒好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅中，加两勺清水，压15分钟； 6.粉丝用开水泡软，铺在盘底； 7.把压好的排骨盛在粉丝上面，再浇上一层香辣的汤汁； 8.上锅蒸10分钟左右即可。 【小贴士】 排骨最好选择猪肋排，肉比较多。如果买的是猪颈骨，最好让售货员帮忙剁成块。 炖排骨时，最好选用砂锅，可以保留更多的营养成分。 如果不喜欢吃辣的，也可以换成黄豆酱来调味。