桔梗干怎么拌好吃？
1、准备食材，桔梗一包、小米椒6个、蒜头4瓣、姜适量 、香菜一小把。我买的这个桔梗已经加工成小段了，很方便。
2、烧开水，把买来的芥菜放到开水中焯一下（大概一分钟），然后迅速过凉水冷却。这样做是为了去除芥菜中的苦涩味。 （ps：如果没有把握，可以先少煮点芥菜试尝味道再决定加不加糖和醋哦~）
3、捞起的芥菜用冷水浸泡，这样可以更好的保持芥菜的翠绿颜色。同时可以把配料切好放入。（我喜欢姜和香菜多闻些香味所以没有提前打碎，如果不喜欢吃可以打成汁或者打碎放）
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在碗里，泼上热油激出香味儿。加入两勺生抽、两勺陈醋、少许白砂糖提鲜拌匀即可。
5、等调料汁放凉后把芥菜从水里捞出沥干，倒在调料汁里充分搅拌均匀就可以啦！喜欢吃辣的可以多放些小米椒，我是因为买回来的小米椒很辣所以只用了一小半。 这样一道酸甜脆爽的凉拌芥菜就做好啦～是不是很简单呢！赶紧动手做吧！