散花怎么做好吃?
用料:面粉500克、酵母5克、泡打粉3克 辅料:鸡蛋1个、白糖2勺 做法: 1.将除蛋液和色拉油以外的所有原料放入容器中调成糊状,搅拌均匀; 2.打入一个鸡蛋,加入白糖,拌均匀后盖上盖子密封醒发至两倍大; 3.蒸锅烧开水,放入醒发好的面糊,大火蒸二十分钟,关火焖五分钟; 4.取出放凉,用刀分割成均匀的等份; 5.在每两片面团之间夹入一小撮葱花(这个可以根据自己的喜好酌情添加); 6.把保鲜膜盖在上面,用手轻轻压平面团即可。
小提示: 1.做炸糕的面团,一定要揉得光滑一些,这样在炸的时候才会鼓得漂亮;如果面团比较松散,可以在表面刷一层全蛋液,这样颜色会比较好看; 2.因为加了泡打粉,所以面团是蓬松的,非常柔软,而且有很好的透气性,不会塌腰; 3.如果一次吃不完,可以冷冻起来,随吃随取很方便。