怎么炸大麻花好吃？
这个题目是不是有问题啊？什么“怎么炸麻花儿好吃”！是炸麻花啊！麻花儿是指的麻糖吧…… 不过，我倒是知道怎么做麻花好吃，加白糖和醋拌着吃最好吃（别问我为什么是白糖和醋，问就是我的家乡有这么吃法）~
但是题主可能想问的是如何做出好吃的油炸食品——这题我会！ 要想炸出好吃的油炸食品，主要要注意以下几点：
1、选好油。一般来说，做油炸食品用植物油比用动物油好，而用玉米油又比用香油或葵花籽油好。因为玉米油中富含不饱和脂肪酸，在高温下不易产生有害身体健康的物质。 而动物油中富含饱和脂肪，用其做出来的油炸食品是不太健康的。至于原因嘛，想必不用我说你也是懂的→_→比如高温下会产生反式脂肪酸等有害身体健康的物质。 所以，要健康的话，就用植物油！植物油当中，推荐使用玉米油或其他芥花油。
2、控制好温度。温度很重要，油温高了会糊，油温低了又会不熟。所以，要拿捏好其中的度。 比如你要炸制的食物是带皮的五花肉，那么下锅前必须处理干净，表面多余的油脂要去掉。
3、选对容器。做油炸食品，最好选用浅一点的锅，这样方便观察和控制温度。当然，如果用深口的锅也没问题，注意用勺子不断搅动以防煎糊。
4、学会翻面。有些食物下锅之后容易粘锅底，这个时候就需要翻个面再煎，保证各部位都能均匀受热。 在烹饪过程中，要根据实际情况来调节火力大小和时间长短。做到上述几点，你就可以做出好吃又健康的油炸食品啦～～