虾滑做什么好吃？
这个我最有发言权了！ 首先你要有鱼肉，最好是龙利鱼（不过现在市场上龙利鱼比较少），然后把刺去掉，用料理机打成泥，或者用手挤成丸子的形状。（其实用刀剁也挺快的，我是因为刀不太锋利然后还怕把厨房搞得到处是鱼肉才用的料理机）
接下来就是最重要的步骤了！！！ 用油炸熟后，倒出来控油备用。这个时候你可以调一个酱料，我用的是蒸鱼鼓油、胡椒粉、葱花、蒜末、酱油调成一碗酱汁。（因为要放蒜末所以要先用热油爆香一下）
调好以后淋在炸好的虾滑上面，撒一点白芝麻和香菜提香就大功告成了！ 这个做好的虾滑口感Q弹，非常鲜嫩，再搭配酱汁的清香，一口一个超美味！ 我一般都是做好放在冰箱里面保鲜，想吃的时候就拿出来下锅一煮就可以了，非常方便。
对了，我还有用炸虾滑剩下的面糊炸一些土豆丸子，也是非常好吃的，可以做一盘下酒菜呀~ 先把切好的土豆蒸熟（筷子可以轻松插进去就可以了），趁热加入面粉和鸡蛋液调和均匀。
然后再搓成大小适中的丸子，蘸点水，裹上面粉，粘上调好的面糊，下油锅炸至金黄酥脆就可以啦～ 外酥里嫩的口感，配着香辣的味道，好吃的停不下来啊～ 除了直接吃以外还可以做糖醋丸子、椒盐丸子等等，各种做法任你发挥！