糖稀怎么吃好吃？
我们那里每年春节都有蒸馍馍的风俗，白面馍馍蒸出来很漂亮，但是很容易干，不好保存。于是人们就用玉米面来代替，做出来的是黄的，很好看，而且不会干。但是直接吃口感却很差，软软的，粘糊糊的，很难下咽。据说这是因为没有加糖的缘故。于是人们就放点白糖进去，味道果然好很多。这就是我童年时对“甜”的最原始的理解——把白砂糖撒进去，用筷子搅和均匀了，就可以吃了。吃起来感觉棒棒哒！
后来长大了，见识广了，才知道这叫做“冲糖稀儿”。北方有很多地方有这一风俗，我的一个东北同事就曾说他们那里过年也有这个习俗；而我的另一个陕西的同事则说在关中平原的部分地区也有这样的做法。虽然做法差不多，但是各地的称呼却不一样。在北京叫“炸麻糖”、在河南叫“炸糍棒”、在河北叫“炸糕”（是不是跟做年糕的地方叫法一样？）……不过不管怎么称呼吧，这玩意儿都是我最爱的甜食之一。
关于糖稀的吃法，当然不只有冲糖稀一种啦。在我们那儿，还有一种类似于麻辣烫的做法，叫做“锅塌豆腐”。先把豆腐切成大块，放在碗里，再撒上白砂糖，然后把热汤倒进去，上屉蒸熟了吃。据说是用排骨汤或者鸡汤更好。我小的时候，家里不富裕，一般都是用的清水。但是无论用什么汤，都必须是有肉的，不能光用清水。这也是我小时候对“肉”这一概念最早的认识。哈哈，想想真有趣。 除了这两吃之外，我还见过别人把糖稀熬成糖浆，然后灌进罐头瓶子，用来抹桌子。