猪肉如何烧好吃？
最近特别爱吃红烧肉，但是自己做总是觉得味道不行，和外卖的不太一样，不知道是哪一步做错了。 有一次尝试着把酱油、腐乳汁这些原本放在后面调味的料放进去和肉一起煮，居然意外的好吃！就决定以后都这样做。 下面这是正确做法的做法~ 准备五花肉500g、生抽45ml、老抽15ml、豆瓣酱15g、冰糖2小颗、香叶2片、八角3个、桂皮1块、干辣椒6个。
1. 五花肉清洗干净，冷水下锅，加入三片姜，焯出血沫。
2. 捞出五花肉沥干水分备用。
3. 不粘锅烧热，不用加油，直接下五花肉煎炒，一定要把肥肉里的油分出来，表面微微发黄就可以了。
4. 加入八角、桂皮、香叶继续翻炒，再加入冰糖、豆瓣酱、老干妈（可不加）、豆豉（可不加）等调味品，全程大火爆炒，让调味料充分入味。
5. 等到所有的料汁基本收干的时候，就可以关火出锅了。
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼下面是错误做法的错误之处 准备五花肉500g、盐、五香粉、糖、葱、姜、生抽、老抽、啤酒。
1. 锅里烧热后先不放油，直接下五花肉煸炒，这个时候如果想吃带点肥肉的可以适量多放点油。
2. 等到五花肉的油脂熬出来之后，就可以加入葱姜、八角、桂皮等调料了。喜欢茶味的可以在里面加些红茶包。我喜欢茶香味所以就加了红茶。
3. 加入适量的生抽、老抽，调下颜色，然后倒入啤酒，没过食材即可。
4. 最后放入两块冰糖，大火煮开之后小火焖一个半小时左右，直到筷子能很容易戳进去就行啦。 我做红烧肉最讨厌的就是挑骨头，一块好红烧肉应该是酥软脱骨而不失形的。