干豆腐卷什么好吃？
1、首先准备材料，干豆腐3张 胡萝卜半根 大葱一段 香菜一颗 青椒一个 绿豆芽400克 五香豆干50克 鸡蛋两只 植物油2汤匙 豆瓣酱1汤匙 辣椒面一勺 白酱油两勺 陈醋一勺 白糖少许 味精少许 花椒粉适量 香油一两滴（可无）步骤如下
2、首先是豆芽的处理，将绿豆芽去尾洗净备用；五香豆干切丝备用；胡萝卜去皮切成细丝后用水泡洗去除淀粉备用；大葱切末备用；青红椒去籽切丝备用。然后就是干豆腐的处理了，我们先把干豆腐平铺在案板上，然后用刀把它一分为二，再斜着切成三角片状，全部切好后装入盘子备用。接下来开始上锅煮制，我们先往锅里加入适量的清水烧开，然后把准备好的豆芽放入锅中焯水断生，捞出放入碗中备用。然后再把切好的五香豆干和胡萝卜丝放入锅中焯熟，捞出和豆芽放在一起备用。
3、接下来开始调料汁，准备好一个小碗，然后在碗中加入一勺的辣椒面，用少量的热油浇在上面，一边浇油一边用筷子搅拌，等辣椒面被热油烫至发红时再加入适量的凉油搅拌均匀，这样我们的辣椒油就调好了，放一旁备用。接着我们再往碗里加入白酱油、陈醋、味精、白糖、花椒粉、辣椒红油以及一小勺的香油。最后再根据自己的口味加入适量的食用盐调味，用筷子将其搅拌均匀待用。
4、起锅烧热，加入适量植物油，然后将准备好的香葱末和姜末放入锅中炒出香味，接着再将一大勺的豆瓣酱放入锅中炒出红油来，然后我们把准备好的绿豆芽、五香豆干和胡萝卜丝一起倒入锅中翻炒两分钟。最后再把准备好的香菜段和青椒丝放入锅中继续翻炒30秒左右即可出锅装盘。 下面我们就来看看如何制作干豆腐卷吧！先将两张干豆腐叠在一起，再用刀沿着中间划开，然后将其中一张放在菜板上，然后取另一张盖在上面，用刀横竖均匀的切上花刀，不要切断啊，接着将它们全部反过来，依次都这样做一遍就好啦，然后再把它们分成四份备用。
5、现在我们来准备一下配菜，首先把香菜洗干净后切成段，然后再把大蒜拍扁后剁成蒜末备用。接下来我们就开始包卷啦，先准备两个卷好的干豆腐，然后在上面放上蒜末和香菜，接着再加入刚才调好的料汁和一半的辣椒油，用筷子将它拌均匀后再从两边向中间卷起来，卷到最后的时候要用力一点卷紧，以防会散，全部做好之后就可以开吃了哦，是不是看着很有食欲呢？吃的时候可以将它直接切开或手撕都可以哦！ 以上就是关于干豆腐卷怎么吃的相关内容介绍。怎么样，看完以后是不是觉得特别简单方便美味呢？赶快收藏一下吧~有空的时候就动手做一做，绝对美味哦～