鸭君怎么卤好吃？
“怎样卤好一只鸭子”，看到这个题目就想到之前做的一期酱焖鸭的菜谱，分享给题主和各位想吃鸭的知友。 做酱焖鸭用的鸭子是现成的，超市冰柜里买回来的酱板鸭，斩件后先用清水冲洗一下，沥干水分备用。（买回来的酱板鸭很咸，注意不要放多了盐） 准备香料适量：桂皮、八角、香叶、干辣椒段、花椒粒；
调料有生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、高度白酒；
做法：锅内热油，放入八角煸炒出香味，然后加入干辣椒，炒出辣味以后，加入豆瓣酱和生抽，小火熬制香味四溢，接着倒入清水或者高汤，加入冰糖和老抽，将香料倒入锅中，煮开以后转小火，慢慢炖至汤汁变浓，鸭子熟透（大概30分钟左右，可以用筷子刺破鸭腿上的肉看看是否熟透），关火让酱汤浸泡在鸭肉中，让其充分入味，等到第二天香气扑鼻的时候就可以开动了！
做好的酱焖鸭颜色亮晶晶油汪汪的，让人很有食欲！入口即化的肉质，绵软的鸭块带着丝丝回甜，味道真好！ 吃完鸭子剩下的酱料别浪费啊，可以用来煮点面条拌着吃，味道杠杠滴！