鸡怎么屯才好吃？
首先声明，本人并不是什么餐饮从业者或美食家，只是单纯热爱下厨、爱好研究各种食材而已！ 我的做法是：整只盐焗，烤箱烤制。具体步骤如下： 1.买来的新鲜三黄鸡（也可以自己家养的）彻底清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分，尽量把多余的水分沥干； 2.取一只较大的碗，在内壁均匀涂抹上食用油，把清洗沥干后的三黄鸡放入碗中，盖上盖子，入冰箱保鲜层冷藏腌制30分钟以上，时间越长越入味，但也不要太久，否则鸡肉会发硬难嚼；
3.取出腌好的三黄鸡，给表面刷上一层植物油备用； 4.准备一个较深的烤盘，底部铺上一层锡纸，将处理好的三黄鸡放在锡纸上，注意不要让鸡沾到汤汁或者调味料；
5.烤箱预热220度，放入烤盘烘烤，上下火烤2个小时左右，其间需要翻面一次，让鸡肉能充分接触到蒸汽和高温，更加入味；
6.等待烤制的过程中可以制作蘸料，取一碗，依次加入生抽、麻油、香油、花生酱、辣椒油、胡椒粉，混合搅拌均匀成蘸料备用；
7.烤至时间到后，趁热取出烤盘上的三黄鸡，撕去表面的锡箔纸，淋上烧着的红油，用筷子拌匀，让每一块肉都能沾染上亮晶晶的油脂，看起来格外诱人；
8.最后，把拌好调料的三文鸡装入干净的罐头里，密封放凉后进冰箱冷藏保存，随吃随取。
这样做出来的三黄鸡味道咸甜适中，香味浓郁，皮脆肉嫩，搭配着特制的蘸料一起吃，美味极了~ 我一般用来送酒或者是做成下酒菜，配上一壶好茶，悠哉游哉地边吃边聊，好不惬意～