鲍鱼直接蒸好吃吗？
直接蒸是最好的，也是我最喜欢做法之一！ 买回来的鲍鱼去掉壳和内脏，冲洗干净后放在盘中摆盘。 接着在鲍鱼的表面撒上一层薄薄的淀粉，这样蒸出来的鲍鱼口感会比较Q弹有嚼劲一点。（如果不加淀粉直接蒸的话，肉质会软烂缺乏弹性）
然后放入开水锅中大火隔水清蒸10分钟左右，蒸熟后调以适量的食盐食用，原汁原味，鲜到掉眉毛！ 用筷子轻轻搅动一下就可以看到盘子底部有没有沉淀的鲍鱼汁，如果有就表示蒸熟了，可以直接吃。如果还是担心有寄生虫或者没熟透，可以再回炉蒸一会。
除了直接清蒸之外，我还喜欢用鲍鱼来炒鸡蛋，香嫩爽滑，鲜嫩可口。 先把鲍鱼清洗干净，切成小块，然后用清水浸泡3小时左右，期间换一两次水。 把泡好的鲍鱼捞出来沥干水分待用。
打散蛋液并加入生抽、料酒、白糖调味，然后把葱花和鲍鱼一起放进去搅拌均匀。
锅中热油，把搅拌好的鲍鱼蛋液倒进去煎至定型并且完全成熟，即可出锅摆盘享用啦~
不过我个人最喜欢的还是用鲍鱼来做汤粥，鲜甜美味，一碗下肚，胃里暖呼呼的，非常舒服。 买回来的鲍鱼去除壳和内脏，用清水清洗干净。 然后将鲍鱼切成薄片，放入沸水中焯熟，同时加入生姜片去腥增香。
等水煮沸后，加入适量的精盐、味精和胡椒粉调味，然后盛出放凉备用。 等到一切准备就绪之后，就可以开始打汤了。 把大米淘净浸泡半小时左右，然后连米带水放进电饭煲中，加入适量清水煮粥。
等到锅内汤汁变得浓稠时，把放凉的鲍鱼倒进来继续煮至沸腾，最后撒上香菜碎就可以了。 喜欢喝鲜一点的朋友，可以在炖煮的过程中加入适量牛奶。这样做出来的粥香味浓郁，口感顺滑，唇齿留香。