什么下青菜好吃？
我是南方人，我喜欢吃青菜是清炒的，就是开水焯熟，加少量油和盐拌着吃。我觉得这样能最大程度的保持蔬菜里的营养不流失。 当然有的人喜欢清淡的，可以用冷水煮一煮，然后捞起来用调料拌着吃（我奶奶就是这样吃的）；还有的人喜欢用鱼汤、肉汤来煮青菜，我觉得那些高汤里有很多油脂，吃了对身体不好，而且这么做的青菜没什么鲜味，我不是很喜欢。
我小时候住在外公外婆家，那里有很多菜园，所以青菜是很常见菜。我家种的都是上海青，有时候做多了一锅都炒不了就吃不完，放隔夜。第二天就软了，有些还烂了。外公就把烂的部分摘掉，然后开水焯一遍，加盐、酱油、鸡精、葱花，拌着吃，味道很不错呢！ 我在北方上完大学回到南方工作，发现身边很多南方人都有吃咸菜的习惯。我想起了我妈之前给我带的腌黄瓜和腌辣椒，拿出去跟同事分享，她们觉得很好奇，问这是什么，怎么吃……
嗯哼，没想到吧，青菜还可以这样吃！ 后来我自己学了做饭之后，我非常喜欢自己做点心，比如泡菜、姜汁藕、酸辣土豆丝、凉拌莴笋等，我把他们叫做“简易版”。因为原料简单，做法也很简单，而且很美味，让我很有成就感。