佛手排骨怎么做？
主料：猪小排、罐装佛手（凤爪）。
辅料：胡萝卜、姜、葱、蒜。
做法：
1、猪小排洗净，斩成适口小块儿，放在水中浸泡约20分钟，其间换2、三次水。
2、浸至排骨肉色发白时捞出，滤干水分。
3、小排加姜片、料酒和盐抓匀，放冰箱腌4小时以上，隔夜最好。胡萝卜洗净切块，切块要大过排骨。蒜瓣去皮。凤爪切小块儿。
4、冷锅中加入全部排骨、葱段和足量的水，大火煮开，水开后捞去浮沫，之后不要再盖盖子保持大火继续煮3分钟。
5、煮好的排骨连汤一起倒入电压力锅中，加入胡萝卜、凤爪、拍散的蒜瓣、适量盐，选择猪蹄排骨键。煮好后开盖开大火继续收浓汤汁即可。