怎么做捞面好吃？
我做的捞面，汤是用鸡汤做的，面是手擀面，菜用黄豆芽、黄瓜丝和青笋丝。 这样一碗面吃完，浑身都通透了，太清爽了！ 现在吃一口热乎乎的米饭都要喊一声“真幸福啊”！ 但你要问我做法，我真的不知道怎么写。因为我做这碗面，就是按照自己平时的习惯做的。
我没有刻意去做什么，也没有拒绝放什么。 这碗面里唯一不是日常餐的，可能只有那块肥瘦相间的五花肉。但我不认为它增加了这碗面的负担——你吃肉，肉就能给你减负吗？ 难道你没有闻到一丝油香？没有尝到一丝肉味？ 我相信，如果你让我把每一步的做法写的细致入微，我是可以做到的。但我不想这样做。因为这样的文章，我认为是没有意义的。
我做过无数次同样的和面、揉团、饧发、造型、蒸熟的面食了，我清楚每一步该注意什么。所以我可以把步骤写下来。 但你看了这个步骤，真的就能做出和我一样好吃又好看的面食吗？ 不可能的。 因为影响食物风味的因素太多了。温度不同，水分不同，揉团的力度不同，发酵的时间长短不同……做出来的面食都有区别。何况是我这么一碗讲究的捞面呢？
我不觉得我这篇食谱有什么意义。因为无论我说得多么详细，有些人按照我的方法做了，有些人的味道却和我的一样。这是为什么？ 是因为我不是神。我没有超能力。我做不到让每一根面条都有相同的口感，让每一片菜叶都有相同的滋味。 如果我想做一碗好吃的捞面，我只能尽可能地去接近那个“美好的样子”——那就是我尽力了。
所以你看，我这篇食谱，其实没什么可看的。就像我做的这一碗捞面，其实也没什么特别之处。
我只是尽了全力，做出了我所能做出的最好的样子而已。 你愿意尝一尝，我做的这份努力吗？