黄瓜丝怎么做好吃？
凉拌瓜条 材料：嫩黄瓜500克，精盐3克，白糖15克，醋10克，辣椒油、味精少许 做法： 1.将黄瓜洗净去瓤，直刀切成片，再改刀成细条，放入盆内，加入精盐拌匀，稍腌； 2.捞出黄瓜条用手挤去水分，放入碗内，再加入白糖、醋、味精和辣椒油搅拌均匀即可食用。
拍黄瓜 原料： 新鲜嫩黄瓜4根 大蒜3瓣 香菜或葱花适量 鲜辣汁（海鲜酱油加少许糖）、白醋各少许 做法： 1、把黄瓜用刀拍一下，不要切。 黄瓜最好选嫩的，拍的碎一点好吃，口感也好些！ 2、大蒜剁成蒜末备用。 把香菜切碎备用。我不太喜欢吃香菜，所以没有放。 3、把鲜辣汁倒入装有黄瓜的盘中，然后再加入适量的白醋、少量的蒜末以及适量的香油，最后撒上一些切好的葱花或者香菜末就可以上桌了哦~ 酸辣炝黄瓜 准备材料：黄瓜、干红椒、花椒、辣椒粉、鸡精、米醋、食盐、植物油。
制作方法： 1、把黄瓜洗干净后直接切成长短一致的段块状待用。干辣椒用剪刀剪成小段； 2、在锅中倒入适量的油烧热，等到油锅7成熟的时候就把花椒放进去慢慢炒熟后关火滤出花椒；再将干辣椒放到热油中炸香然后连同热油一起浇到准备好的辣椒粉上边搅拌均匀；接着把黄瓜块和炒过的辣椒、花椒一起放进容器里； 3、最后再淋上适量的芝麻香油、米醋还有适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘食用啦~~
小诀窍： 1、煮好的花椒一定要过滤干净，因为会有渣滓会粘在辣椒粉上面影响口感； 2、由于干辣椒已经事先用热油炝过香味基本就出来了就没必要像平时烧菜那样大火爆炒使干辣椒的香味散失掉了哈～ 3、因为最后还要加鸡精，所以没必要再加白砂糖提味了哈～ 【小贴士】 黄瓜具有显著的降血糖作用，糖尿病人可以常吃。