田鸡皮好吃吗？
作为一个广西人，我吃过很多种田鸡，不过最难忘的还是要数桂林的田鸡。 桂林的田鸡，肉质鲜嫩，而且很少骨头，味道非常好，用来爆炒或者水煮都行！ 我们这边吃田鸡一般都是炒的，配着辣椒葱蒜一起爆炒，炒出的汤汁红亮红亮的特别诱人食欲。当然也可以加入酸萝卜一起炒，吃起来别有一番风味。
不过我最喜欢的吃法还是用水煮，加一些葱姜蒜和小米椒圈一起煮，开锅后把切好的豆腐倒入锅内同煮，那香味，想想都要流口水了。 用桂林话来说就是“正啊”！
不过现在想吃正宗的桂林田鸡可没那么容易，因为现在污染严重，能吃到健康原生态田鸡的地方已经不多了。像我们老家，以前稻田里面到处都是，随便捞，不过现在是根本不可能再有那么多田鸡了。 所以现在想吃正宗的田鸡，最好去桂林，那边好多菜市场都有得卖。不过价格可一点都不便宜，一斤要30左右呢，毕竟这是原生态野外生长的动物。