锅盔配什么好吃？
作为陕西人（但不是西安人），锅盔在我心里的地位相当于麻酱烧饼——我心中最好吃的烧饼。但比起麻酱烧饼来，锅盔更大更薄，而且不像麻酱烧饼一样有芝麻，因此口感也更脆一些。 好的锅盔，应该是表面金黄酥脆，内部蓬松柔软、白里透红，掰开以后能看到密集的蜂窝眼，边缘部分略硬，整个饼子松软适中，不软不硬。
我们当地买锅盔一般按斤称，一斤大约十块钱的样子，非常划算。有时候早上去买，一个锅盔一杯豆浆，吃饱喝足才五块钱！ 那么，这么好吃的锅盔应该怎么搭配呢？ 我想了一下面点：
1.锅盔夹辣子
2.锅盔夹黄瓜丝 （夏天吃这个再合适不过了~）
3.锅盔卷凉皮 （陕西特色“凉皮二合一”）
4.锅盔撕成块儿，泡在豆腐脑里面吃 （别怀疑，真的是豆腐脑……）
5.锅盔单啃，就着咸菜、蒜泥等 （我最喜欢的吃法，尤其爱吃刚出锅的热乎乎的锅盔，咬一口，外酥里嫩，满嘴香～）
6.锅盔撕成小块儿，拌着黄瓜丝和辣椒油吃 当然啦，除了上述这些，你还可以充分发挥想象力，开发出更多更好吃的做法~~比如我姐就想出了用酸奶蘸着吃…… 好了，说完了锅盔，现在该说说它的好搭档——辣椒油了。
我们这里卖的辣椒油分为两种，一种是普通的红油辣椒，一种是大料辣椒。前者比较便宜，后者稍微贵一些。 大料辣椒味道很浓郁，颜色也比较深，看起来就比较“有劲”；普通的红油辣椒则味道清淡许多，颜色也浅。
这两种辣椒油都可以用来做蘸水、拌菜或者炒菜。我最喜欢大料辣椒，用它做的凉拌土豆片特别好吃~~ 那说到这里，你应该知道锅盔的最佳拍档是什么了吧～ 没错！就是大料辣椒~~~
锅盔酥脆，辣椒油香浓，两者放在一起简直是天作之合，一口咬下去，嘴里瞬间充满丰富而层次感十足的浓香，那种感觉，你懂的~~ 所以，下次你再看到有人在路边摊吃着香辣的锅盔时，请不要惊讶，因为那是地道的陕西风味~~