抓饭的小菜怎么做好吃？
新疆的抓饭其实有很多口味，比如大米抓饭、小米抓饭和玉米粒抓饭等等 做法其实都差不多，就是把各种原料放在锅里用微火炖熟即可
我最喜欢吃的还是大米做的抓饭 在新疆如果哪个饭店提供小菜（抓饭）管够喝的话，可以点三盘（一般是羊肉洋葱或者胡萝卜），两盘是米，剩下的就是小菜了~
原料：羊肉，洋葱，胡萝卜，清油，大米，盐，孜然粉，辣椒粉
做法步骤： 1. 首先把大米用清水浸泡半小时左右
2. 然后准备两只炒锅，一只用来煮（炖）抓饭，另一只用来炒制小菜
3. 炒锅中倒入少量油，加入切好的羊肉，翻炒至变色
4. 加入切好的洋葱和胡萝卜，继续煸炒直至蔬菜变软
5. 此时把刚才炒好的羊肉和小菜连汤汁一起舀进砂锅中炖煮，注意不要把锅烧干
6. 盖上盖子，小火焖煮至米饭熟透，大概需要二十分钟左右 如果担心有焦糊的情况出现，可以在锅底垫上两根筷子
7. 等到所有食材混合均匀了，就可以盛起食用啦！ 一碗热腾腾香喷喷的抓饭就出锅啦！ 吃的时候可以根据个人喜欢撒些盐或者孜然粉、辣椒粉等调味料