怎么腌制鸡块好吃？
2、把切好的鸡肉放到一个大碗里，加入食盐拌匀，腌制15分钟以上，让盐分充分融入进鸡肉里； 3、把三勺生抽、一勺老抽、两勺花雕酒或白酒、一勺白砂糖调成酱汁； 4、把调好的酱汁淋到鸡肉上，拌匀后让鸡翅进一步入味（这里用的生抽和老抽都是咸的，所以不用再放盐了）；
5、把大蒜切成蒜末，生姜切成姜末；
6、倒入一些食用油（比平时炒菜的量要多一点），油温5成热的时候把蒜蓉和姜末放进去爆香，然后再把腌好的鸡翅倒进去用中火慢慢煎黄，要时不时翻动一下锅底，以免糊掉；
7、等到锅里的鸡翅已经被煎至两面金黄而且入味了，就可以关火出锅了！
烹饪小贴士：
1、做炸鸡翅的时候，油温不要太高也不要太低，保持在5-6成热就可以了；
2、因为生抽和老抽已经有咸味了，所以在浸泡的时候不要再放食盐了；
3、如果喜欢甜口的话，可以在调酱汁的时候加点白糖进去。