螺丝虾怎么炒好吃？
螺丝虾，南方人也叫濑尿虾、虾蛄，属于海虾。因为尾巴处有个吸盘，可以吸附在玻璃上，所以又叫“吸盘大王”。 在广东地区，人们把新鲜的螺狮虾做成油焖大虾或者蒜香大虾吃；在北京，人们把冰鲜的螺狮虾做成香辣虾或者糖醋大虾…… 而福建人民则最有创意，在厦门，有人把刚刚捕捞上来的活螺狮虾做一道生腌美食——咸蛋黄流沙螺狮虾！ 把新鲜海螺放到淡盐水里浸泡20分钟，让其吐净体内的泥沙。然后剪去螺狮虾的须脚，清洗几遍后沥干水分备用。
烧一锅开水，加入葱、姜和少许料酒去腥。水开后先加盐调味，接着把处理好的螺狮虾放进去焯熟（约1分钟左右），最后捞起待用。
准备一个干净无油的碗，打入3个鸡蛋，加少许盐打散。然后把焯熟的螺狮虾放进去拌匀。 最后倒入适量面粉拌匀，使得每颗螺狮虾都均匀地包裹上一层面粉。锅内热油，待油温升高至六七成热时，把拌好的螺狮虾一个个放进锅里炸，直到表面炸成漂亮的金黄色，就可以捞出沥油备用了。
炸好的螺狮虾表面酥脆，一口咬下去，咸香的蛋黄、鲜嫩的蛋白和酥脆的外皮混合在一起，那种美妙的感觉简直让人欲罢不能啊…