酸菜姣子馅怎么做好吃？
材料 酸菜、面粉、玉米面、猪五花肉、猪油（或者色拉油）、鸡蛋2个、香油、葱、姜、酱油、料酒、盐 做法 1.将猪肉洗净，用刀切成片或丝状；酸菜冲洗干净，稍微浸泡一下，挤干水分切碎备用。
2.把切好的五花肉放入干净的碗里，加入葱、姜、酱油和料酒拌匀腌制约半个小时，让其入味。 3.在腌好的五花肉中慢慢加入鸡蛋液，然后顺着一个方向搅拌均匀，使每块五花肉都沾上蛋液。
4.在拌好的肉馅中加入适量的盐和香油调好味，再分次少量的加入清水搅拌至均匀粘稠的样子（加水的时候不要一次全部加完，要一点点地加，边加边搅，这样调出来的馅料吃起来是有层次感的）。
5.最后加入切好的酸菜碎和小香葱搅拌均匀就可以了。
6.蒸锅烧水，待水开后放入蒸架，然后把面团放在蒸架上盖上盖子大火蒸90分钟(最好计时哦)。
7.时间到后关火让锅盖继续焖几分钟，等到不烫手的时候打开盖子取出面团，放凉之后就可以食用了。 想更酥松一点可以在和面的时候加点小苏打。 没有小香葱可以用香菜代替。