猪旦怎么做好吃？
哈哈，猪胆，我最爱吃的胆固醇了！ 猪胆有很多做法的，最简单的用油炸熟，撒点盐巴味道就好极了；用来炒辣椒也是一绝，不过辣的味道是后调的；和豆腐一起熬汤喝，可以治咳嗽；做凉拌菜可以放蒜泥或剁碎的辣椒；和鸡蛋一起煎成熟吃也很棒…… 最经典的做法还是制酸咸菜。把新鲜猪胆皮去掉，清洗干净，把水沥干，锅里不放油干煸（就是不停翻炒）至微黄，加入切好的姜、干辣椒、冰糖、白醋和清水，小火煮20分钟左右。待凉后把汁滤出放入干净的瓶子里密封好放入冰箱冷藏，腌个三四天就可以吃了。这样腌好的猪胆橙黄色的，吃起来脆生生酸酸辣辣的特别开胃，用来就饭简直爽到飞起啊～
不过要特别提醒的是，虽然自己做的酸菜很卫生，可是猪胆本身含胆固醇量很高，高血压和高血脂患者不宜多吃哦~ 还有还有，我家还会把新鲜的猪胆用热水焯熟，切小块拌着香醋和酱油当作凉菜吃，味道也很好呢。