剁碎青椒怎么腌制好吃？
1.首先我们把买回来的新鲜辣椒冲洗干净，沥干水分之后去掉辣椒蒂，然后放到菜板上用刀剁成辣椒碎 。 2.准备一个干净的盆子，把剁好的辣椒放进去，加入两勺白酒，这样是为了去除辣椒的辛辣味。 3.接着往里面放入一勺食盐、适量胡椒粉，搅拌均匀后盖上盖子，让辣椒在里面浸泡两个小时。(放白酒和盐可以更好地锁水和入味)
4.两个小时后我们打开盖子，这个时候可以看到辣椒已经变软了，我们沿着同一个方向搅拌一下使其混合均匀。
5.接下来准备一个碗，打一个鸡蛋进去搅散，再倒入半碗面粉，调成稀稠适中的面糊。 (面粉不要倒太多，不然炒出来会很硬)
6.锅中热油，倒入面糊摊平，小火煎至定型熟透就可以出锅啦！ 7.最后把切好的蒜末放在最上面，撒点葱花点缀一下，一碗香喷喷的青椒鸡蛋煎饼就做好啦！ 金黄的色泽，蓬松暄软的口感，夹杂着青红椒的清香和葱花的香味，吃进嘴里满满的成就感，早餐吃点它能量满满！