黄牛肝菌怎么做好吃？
这个菇呀，我们这里是常吃的。 做法一、炒着吃
1、准备食材。这是刚从树上摘下来的，新鲜极了；
2、剥去外面的皮，留下里面的肉（我是不嫌脏的，要是有人嫌脏就不用弄了）；
3、清洗干净后，用淡盐水浸泡5-8分钟（这个步骤是为了去除草酸和硝酸盐等有害物质）；
4、捞起来沥干水分备用。可以挤一下水分，尽量挤干些。不然炒的时候汁水过多会很乏味。
5、准备辅料。葱蒜切末，青红椒切圈。有小米椒更好，我这里没有所以没用。
6、热锅里放油，三成热时放辣椒面和小香葱爆香锅。（油要多放一些，因为这个菇吸油比较多。而且辣椒面和葱花不能直接放进去，会糊掉的。要先炒香再倒入锅中。）
7、把沥干水的鲜香菇倒进去不停的煸炒，这个时候会慢慢出水。
8、加入食盐、生抽、老抽调味。（因为要炒很久，所以先少放盐，最后不够了再加也可以。）
9、大火快炒，大约3分钟左右就可以出锅啦！这样炒出来的菇特别香，味道好极咯！
做法二、烤着吃 这个比较费火和时间，但是特别过瘾！适合懒人。 用锡纸包着放进烤箱烤，具体温度和时间根据各家烤箱脾气而定。
做法三、火锅吃 我们这儿常这样做，鲜香菇切块，然后跟牛羊肉一起涮着吃。好吃又滋补。