羊肉最好吃是哪里？
内蒙人表示，最好的羊肉就是我们家乡的羊。什么叫“好”呢？我讲不出来，反正我觉得外地的羊肉都不好吃，要么是腥味重（东北的羊肉），要么膻味大（新疆的羊肉），要么嚼不烂（西藏的羊肉）。 内蒙的羊肉最嫩最鲜而且不膻不腥，我认为最好吃的做法是手把羊肉。什么是手把羊肉？就是不用火锅、不用炒菜，就一把菜刀一只碗，直接上手撕着吃。
选一块上好的羊肉，不要用那些夹子的羊肉卷儿，一定要带骨头的羊肉，洗干净放在锅中加水煮，水开以后去血沫，然后调盐味，煮熟了捞出来用手撕成条。蘸着二八酱（豆瓣酱和韭菜花的混合物）吃，那才叫一个过瘾！ 我在呼和浩特待过十年，每年到夏天的时候就馋这一口，每次回去都要吃两餐。但是在外面旅行的时候，我吃过好多所谓的“手把羊肉”，不是草果八角花椒各种香料炖个无味的羊肉，就是用高压锅压得软绵绵不出膻味的羊肉。真不知道他们是怎么做的，反正不是我记忆中那个味道。 在内蒙还有一种吃法叫做“烧麦”。烧麦是用羊肉和胡萝卜丁儿包在薄薄的面皮里，上火蒸熟。有白的（素烧麦）也有卖的（牛羊肉烧麦）。我觉得味道比饺子好吃多啦。
还有涮羊肉，这东西也是内蒙特产。外面涮羊肉主要是涮肉，清水一锅，几块羊肉，撒点葱花，蘸点儿麻酱，吃得那叫一个香啊！而内蒙的涮羊肉是清水不换，一边烫一边往里放调料。盐、酱油、醋、辣椒油、香菜末、葱花，还可以根据自己的口味加少许的胡椒面儿或蒜泥。总之，又烫又辣又鲜，那滋味才够味儿~ 说到羊肉，不能不提一下烤全羊。这个烤全羊太费事儿，而且膻气，在这里我就不赘述了。